Un cop acabat el tast ens hem dirigit a Cinc Claus, al mas Concas, una masia construida el segle XVII i restarada per transformar-la en restaurant. Per curiositat hem demanat el perque porta el nom de Victor Catala i la Maria, cap de Sala, ens ha explicat que lamasia la va comprar Caterina Albert, i ara partany al seu nebot.
La cuina del mas Concas es una cuina mediterrànea, amb productes de mercat, elaborada amb un lleuger toc francès, normal, donat que el xef Francecs es d'aquest pais. M'ha sorprès molt que la majoria de començals que hi havia avui al restaurant eren francesos, pocs catalans, segur que es mes conegut al país veí que a casa nostra.
Ens hem decantat pel menú Victor Català, menjant plats diferents la Carme i jo, d'entrada ens ha dut uns aperitius per fer boca pel primer plat: blinis d'anxova, una peça de sushi de salmó amb formatge i un puré de verdures. Els primers Burrata de bufalà al pesto d'ametlles i anxoves de l'escala, un plat equilibrat i amb una bona combinació l'altre el carpacció de gamba amb croqueta de sépia, amb gamba de qualitat i la sorprenent croqueta.
Els segons: Paella d'arrós de pals amb rap, calamars i gambes, feia temps que no provaba un arrós tan bó i a fe que sóc crític amb els arrossos. L'altre segon, el maluc de de vedella amb Gremolata, al seu punt de cocció amb un acompanyaments molt ben lograt (milfulls de patata, xampinyó i carxofa)
Les postres no desmereixen la resta del menú: Xocolata intensa amb crema praliné, tesxtures de xocolata molt ben combinades. L'altre postra que hem pres ha estat el Nugat Glacé (gelat de merenga i nata amb ametlla i fruita confitada) una combinació agradable que deixa un bon regust
Al venir de la fira Arrels de vi, hem optat per prendre només una copa de vi un detall que s'agraeis, que serveixin vins a copes, tot i que només són uns quants vins els que es poden prendre a copes, també disposen, en algunes referències, de botelles de 375 cl. o 500 cl. La carta de vins no es molt extensa, tot i que disposen de diferents DO, fent especial esment a la DO Empordà.
Els servei es acurat, són atents i professionals, els tempos de servei els correctesserveixen els plats al moment just i deixen l'espai de temps necessari entre plat i plat, El menatge es adient, toti que he trobat a faltar estovalles de roba, les copes, els coberts i plats correctes. recomano aquest restaurant, ben posicionat a la guia Michelin.
